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银耳莲子冰糖枸杞羹
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我和我的家人都喜欢喝银耳莲子羹,尤其在炎热的夏季,来上一碗冰镇的,那滋味真是美妙无比,耐人寻味!银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。我喜欢用福建的丑耳。莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效,常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症,对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。……营养如此丰富,来上一碗,何乐不为?

时间:1-2小时
食材
银耳 2朵
莲子 150g
枸杞 20g
冰糖 100g
红片糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    将银耳,莲子用清水浸泡1小时左右
  • 步骤 3/10
    然后把银耳摘成花瓣状,用碗把银耳同浸泡后的莲子装好
  • 步骤 4/10
    把准备好的银耳莲子放入电饭锅中,锅中注水一定量的清水
  • 步骤 5/10
    用电饭锅煲上1小时左右,让它烧开
  • 步骤 6/10
    待放入银耳莲子的水烧开之后,放入枸杞,煲上20分钟左右
  • 步骤 7/10
    然后再放入冰糖,红片糖,继续煲20分钟左右,待糖溶化之后即可
  • 步骤 8/10
    美味又滋补的银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹就可以美美地喝了
  • 步骤 9/10
    还可以放入枸杞之时加上红枣,味道更美味哦
  • 步骤 10/10
    平民的燕窝,来一碗尝尝
小贴士

1.我选择银耳之时,首选福建的丑耳,因为花瓣小,胶原蛋白更多,口感好

2冰糖选择那种大块的冰糖,比单晶冰糖要甜

3放点红片糖,增添薄荷的味道,口感更佳。

4摘银耳之时,靠近根的部分不要

发布于 2019-08-26
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