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莲子炒肉
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高岑化

第一次吃这么多生的莲子,暑假的时候回去真的吃到好多之前想吃的东西.在广东这边,很少能看到有这么多的莲蓬卖.而且都是那种很嫩的,生吃好甜.但是公公去买的这个莲子却买老了,吃的时候要剥那个芯出来,不然会苦.想着好麻烦.就干脆把它一次剥出来,用来炒肉吃算了,以前在家的时候也吃过,感觉还不错的,所以这次还是拿来炒肉吧.

时间:10分钟内
食材
莲子 500g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲子去芯后用水泡一下,防止氧化变色
  • 步骤 2/9
    把瘦肉和肥肉分开
  • 步骤 3/9
    全部切成小片
  • 步骤 4/9
    莲子洗净沥干水分
  • 步骤 5/9
    肥肉炼油
  • 步骤 6/9
    把莲子倒进去炒
  • 步骤 7/9
    放入瘦肉
  • 步骤 8/9
    放适量盐,再滴少许清水煮一下
  • 步骤 9/9
    最后放入鸡精调味即可
小贴士

莲子去芯后要用水泡着,防止氧化变色,不好看了

发布于 2019-08-26
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