第一次吃这么多生的莲子,暑假的时候回去真的吃到好多之前想吃的东西.在广东这边,很少能看到有这么多的莲蓬卖.而且都是那种很嫩的,生吃好甜.但是公公去买的这个莲子却买老了,吃的时候要剥那个芯出来,不然会苦.想着好麻烦.就干脆把它一次剥出来,用来炒肉吃算了,以前在家的时候也吃过,感觉还不错的,所以这次还是拿来炒肉吧.
莲子去芯后要用水泡着,防止氧化变色,不好看了