Name: 冬瓜瘦肉皮蛋汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 冬瓜 250g; 瘦肉 200g; 皮蛋 2个; 盐 适量; 生姜 2片; 薏米 适量

冬瓜瘦肉皮蛋汤

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时间:1-2小时

食材

冬瓜 250g

瘦肉 200g

皮蛋 2个

盐适量

生姜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

瘦肉洗去血水，切块。
步骤 2/10

冬瓜去皮去瓤切块。
步骤 3/10

把瘦肉放入锅中，加足水。
步骤 4/10

加入两片姜。
步骤 5/10

加入洗净的薏米。开始煲，水开后转小火煮40分钟。
步骤 6/10

加入冬瓜再煮20分钟。
步骤 7/10

煲汤时把皮蛋去皮。
步骤 8/10

用勺子把皮蛋划成小块。
步骤 9/10

最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟。
步骤 10/10

加入盐调味即可。

小贴士

煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的味道和质量。饮此汤易清淡，除了盐最好不要放其它的调味料。

发布于 2019-11-22

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