Name: 丝瓜炒鱿鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 丝瓜 1根; 鱿鱼 250g; 油 适量; 盐 适量; 生姜 适量; 料酒 1勺; 白胡椒粉 少许

丝瓜炒鱿鱼

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时间:10分钟内

食材

丝瓜 1根

鱿鱼 250g

油适量

盐适量

生姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

大鱿鱼两条，丝瓜一根，生姜少许。
步骤 2/13

丝瓜去皮
步骤 3/13

鱿鱼去衣和内脏，清洗干净。
步骤 4/13

鱿鱼切成条
步骤 5/13

丝瓜切成片
步骤 6/13

高火，坐锅热油
步骤 7/13

下姜末煸炒
步骤 8/13

下丝瓜滑开
步骤 9/13

倒入鱿鱼快速拌炒
步骤 10/13

加料酒一勺
步骤 11/13

加食盐一茶匙拌匀
步骤 12/13

待鱿鱼熟了，加白胡椒粉适量
步骤 13/13

出锅装盘即可

小贴士

1，鱿鱼要煮透就食用。未熟的鱿鱼吃了会导致肠运动失调。

2，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

3，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

4，丝瓜的味道清甜，烹煮，应注意尽量保持清淡，以保持丝瓜香嫩爽口的特点。不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

发布于 2019-12-25

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