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松蘑炒丝瓜
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频独硕驳踩

做这个菜，还是在夏天那个绵绵的雨季。因为这个松蘑，只有在雨季才生长，只有在下过雨时，才会在山上的松树下冒出来。但买松蘑的时间得选对了，阴天，买回家只能炒着吃了，如果是睛天了，就可以把它晒出来，成了干蘑味更美了。那天中午冒雨回家，在小区门口，看到一位卖松蘑的老人，穿着黄胶鞋，披一件雨衣，干干瘦瘦的，忍不住，走过去，买了些，明知接下来的几天还会有雨，但，买点，这位八十多岁的老人就会在雨中少站在一会，我所能做的，只有这些。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 220g
松蘑 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
红椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    蘑菇洗净去蒂，用沸水焯一下。
  • 步骤 3/9
    挤净水份，用刀斜切成片。
  • 步骤 4/9
    丝瓜去皮切成滚刀块。
  • 步骤 5/9
    锅中油热后加蒜片葱花红椒炒香。
  • 步骤 6/9
    加入丝瓜略炒至透亮。
  • 步骤 7/9
    加入松蘑翻炒一会。
  • 步骤 8/9
    加入盐炒至自已喜欢的程度关火。
  • 步骤 9/9
    加入少许鸡精调味。
小贴士

松蘑一定要焯熟再食用。

发布于 2020-08-17
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