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鸡蛋炒丝瓜
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顾留芳Fffff

这道菜制作起来很简单，只需注意两点：在炒鸡蛋的的时候，在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松；炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟；不到五分钟，这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜；鸡蛋金黄香嫩，蓬松可口，清淡不失美味，真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
丝瓜 1根
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
小葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水， 拌均匀备用；
  • 步骤 3/9
    烧热锅，放入打散的鸡蛋液，小火慢慢煎至定型；
  • 步骤 4/9
    用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出；
  • 步骤 5/9
    再在锅中放入少许油，下入丝瓜块放入锅中炒；
  • 步骤 6/9
    炒的时候可以加入少许水， 不停的翻动；
  • 步骤 7/9
    丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味；
  • 步骤 8/9
    再放入刚炒好的鸡蛋，翻炒几下，再加入胡椒粉调味；
  • 步骤 9/9
    盛入盘中， 表面撒小葱。
小贴士

1. 炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥， 而且炒的蓬松量变多；

2. 丝瓜比较干， 炒的时候可以边炒边加入点水， 但不要太多。

发布于 2019-09-30
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