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高丽参鸡汤
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长歌飒沓

高丽参鸡汤

时间:1-2小时
食材
鹿茸片 10g
高丽参片 10g
去皮鸡肉 100g
热开水 400ml
2.5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料先准备好。鸡肉要用新鲜的并去干净脂肪和鸡皮(图中的鸡肉为300g份量,只用100g)。
  • 步骤 2/7
    准备好材料后,开始将炖锅加清水适量烧开。
  • 步骤 3/7
    高丽参片,鹿茸片,鸡肉放入炖盅里。
  • 步骤 4/7
    加入烧开的热开水。
  • 步骤 5/7
    炖盅放入烧开的炖锅里,小火炖4小时。
  • 步骤 6/7
    炖好的鸡汤加入食盐拌匀。
  • 步骤 7/7
    不油腻的鸡汤。
小贴士

1.鸡肉最好选用脂肪最少的鸡胸肉(如果有条件用土鸡肉最好),一定要用新鲜鸡肉,不建议用冷冻鸡肉。鸡肉要去皮和去干净脂肪,不然炖出来的汤很油腻,只怕喝下去吸收的不是营养而是脂肪了。

2.加入材料中的是刚刚烧开的开水。

3.炖锅要提前加水烧开,等到烧开后,炖盅才加入开水放入炖锅开始炖。

4.鸡汤喝的是汤,所以建议炖的时间长点,可以让营养更好的渗透出来。炖4小时为最好,炖的时间不建议低于2小时。

发布于 2019-10-16
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