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韭菜肉锅贴
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彦斌屠魔战神

又是面食。呵呵，我自己都觉得我家的面食多。呵呵，没办法，就是喜欢吃这类的。今天这道是锅贴，味道很不错呢，你也试试吧！记得一点：吃煎炸食物的时候，多喝点豆浆之类的，还有新鲜的蔬菜--我家都是配着苦菊和生菜，有时会是萝卜。这样会中和煎炸食物所产生的有害物质。也不至于上火。你也要注意哦！

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
油 适量
生抽 适量
肉馅 150g
韭菜 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把沸水一点点加入面粉里。再用凉水把面揉匀。醒15分钟。
  • 步骤 2/11
    肉馅加油拌匀，再放胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖拌匀。
  • 步骤 3/11
    韭菜洗净切丁。
  • 步骤 4/11
    把醒好的面揪成大小相同的剂子。
  • 步骤 5/11
    擀皮。
  • 步骤 6/11
    包馅。
  • 步骤 7/11
    先捏住中间，再往两边捏，两边留口，不捏和。
  • 步骤 8/11
    热锅凉油（少量油），油热后均匀的把锅贴摆好。
  • 步骤 9/11
    然后倒入适量热水。
  • 步骤 10/11
    盖盖，中火煎2/3分钟。待水收干后煎至金黄，即可出锅。
  • 步骤 11/11
    ok！
小贴士

1.面团沸水与凉水比例是3:7，这样做出来好吃。

2.肉馅不用加盐，完全靠酱油提味。

发布于 2019-09-23
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