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虾仁南瓜韭菜馅锅贴
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霹雳小狼趴嗻

北方人爱吃面食，尤其爱吃面皮包裹馅料的面食，饺子、包子等等，也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅，南瓜汁和面作皮，煎出的锅贴味道好，口感赞。三种利好食材组合，让这款锅贴也很健康。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 250g
南瓜 200g
韭菜 100g
小麦粉 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净
  • 步骤 2/14
    南瓜擦碎
  • 步骤 3/14
    挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置
  • 步骤 4/14
    鲜虾去壳
  • 步骤 5/14
    虾仁切碎
  • 步骤 6/14
    虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用
  • 步骤 8/14
    静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮
  • 步骤 9/14
    面皮中间添加馅料
  • 步骤 10/14
    提起面皮两侧捏严成锅贴坯
  • 步骤 11/14
    平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制
  • 步骤 12/14
    锅贴底部呈金黄色
  • 步骤 13/14
    倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎
  • 步骤 14/14
    煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用
小贴士

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。

2、煎制锅贴的火候要掌握好。

发布于 2019-09-30
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