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自制午餐肉
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兑投俺缴姓

小时侯特别喜欢吃梅林牌的午餐肉，一打开来那叫一个香啊，夹面包里真好吃，在网上找了做法做一下，总感觉差了那么一点。

时间:10分钟内
食材
猪肉 500g
蛋清 1个
玉米淀粉 100g
盐 8g
五香粉 2g
水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉
  • 步骤 2/11
    剁成肉糜
  • 步骤 3/11
    加蛋清
  • 步骤 4/11
    加盐、五香粉。 朝一个方向搅拌上劲。 盐随自己的口味变动数量。
  • 步骤 5/11
    玉米淀粉100克和水100克，混合均匀。
  • 步骤 6/11
    肉糜加入水淀粉，朝一个方向搅拌上劲。 最后要把肉团举起来往案板上摔，多摔几次，这样可以震掉肉中间的空气。
  • 步骤 7/11
    纱布打湿，肉团放在中间，包起来。
  • 步骤 8/11
    上蒸锅。
  • 步骤 9/11
    水开后，中火蒸30分钟。
  • 步骤 10/11
    蒸熟后的肉
  • 步骤 11/11
    切片
小贴士

肉团搅拌好后，一定要举起来在案板上多摔会，这样可以震掉肉中间的空气。

盐根据自己的口味变动数量。

发布于 2019-09-06
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