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滑肉汤
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冒卮邓既晨

滑肉汤，汤汁浓稠，香滑可口，美味的滑肉片，很适合做给老人和儿童食用。肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清淡，可谓老少皆宜。稚嫩味鲜，入口润滑，油而不腻。滑肉汤，是河南省一种著名的汉族小吃，特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 150g
青菜 250g
浓汤宝 32g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青菜清洗干净，沥干水分。
  • 步骤 2/6
    里脊肉切成小片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    锅里倒水，加入浓汤宝大火烧开。
  • 步骤 4/6
    水开调成小火，将肉片一片一片地放入锅内。
  • 步骤 5/6
    待肉片浮起后，将青菜放入，再放一勺食用油。
  • 步骤 6/6
    青菜断生关火，放入少许盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士

1、放入青菜之后再放入食用油，是为了让青菜不会煮黄。

2、制作滑肉，首先要选瘦肉，切3-5厘米的长条。

发布于 2019-09-06
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