杏鲍菇滑肉汤
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我觉得很酷啊啊啊
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本来今天中午准备做白砍鸡的，一大早兴匆匆的跑去超市买了鸡，结果忘拿回来了。哎，人老了啊，记性不好了。先准备用杏鲍菇煮鸡汤的，没鸡，咋办呢？想想做一道滑肉汤吧。
滑肉是四川这边的吃法，就是把肉裹上一层淀粉在锅里面煮熟，和酥肉的做法差不多。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
杏鲍菇洗净，刮去表面一层皮 -
步骤 2/9
将洗好的杏鲍菇撕成小块，放盐水中泡泡
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步骤 3/9
把刚买回来的猪肉切小部分，切片
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步骤 4/9
切好的猪肉中加入盐、味精、胡椒、料酒等腌五分钟
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步骤 5/9
加入红薯淀粉，和均匀
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步骤 6/9
锅中加水煮开后，将杏鲍菇加入其中煮开
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步骤 7/9
将和好的肉一块块分别加入锅中
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步骤 8/9
中火煮开后，用筷子搅拌两下。再煮三分钟
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步骤 9/9
关火，起锅，加入葱花和橄榄油就可以了
小贴士
淀粉加进去后多用手抓匀，这样肉吃起来更滑嫩
发布于 2022-08-10
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