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方瓜糯米糍
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悤孤岛旧梦少男旧

用自己家种的方瓜做的糯米糍，糯糯的口感和椰蓉的清香，真是让人越吃越想吃，是不错的下午点心之一。裹上椰蓉的糯米糍直接放在椰蓉盘子里，边吃边裹上椰蓉，那真是过瘾。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 150g
糯米粉 130g
白糖 10g
椰蓉 20g
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备南瓜去皮。
  • 步骤 2/14
    用擦板擦成细丝。
  • 步骤 3/14
    南瓜丝放入蒸锅中蒸十分钟熟透为止。
  • 步骤 4/14
    准备白糖和糯米粉。
  • 步骤 5/14
    蒸熟后的南瓜倒入的。
  • 步骤 6/14
    翻拌均匀后压成泥状。
  • 步骤 7/14
    倒入糯米粉。
  • 步骤 8/14
    揉捏至无干粉状态。
  • 步骤 9/14
    揉糯米粉成团的时候会比较粘手，所以要带一次性手套。取适量大的糯米团揉至光滑的团子。
  • 步骤 10/14
    以此类推的做完全部的糯米团。
  • 步骤 11/14
    做好的糯米团放入蒸锅中大火烧开后，蒸10分钟左右就能熟透。
  • 步骤 12/14
    熟透后的团子，用刮刀轻轻的取下来。
  • 步骤 13/14
    放入椰蓉里裹上椰蓉即可食用。
  • 步骤 14/14
    一口咬掉一半后，在粘上椰蓉吃掉另一半，那才叫过瘾。
小贴士

糖的用量较低，微微的甜，喜欢甜度大的，可以在增加糖量。

南瓜泥中倒入糯米粉后较粘手，所以要带一次性手套防粘。

放团子的盘子里涂上一层薄薄的油防粘。

最后的团子蒸10分钟即能熟透，我做的团子有乒乓大小。

发布于 2019-09-06
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