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果仁南瓜糯米糍
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桔子flux

平时都是吃煮的汤圆，正月十五了，做一个低糖的南瓜糯米裹个大杏仁或者腰果，平日里当餐前小点，即可补充能量，又有果仁健脑益智，很不错的搭配哦。

食材
南瓜 500g
糯米粉 200g
大杏仁 10g
腰果 20g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜去皮切小片
  • 步骤 2/6
    上蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/6
    用勺子压成泥
  • 步骤 4/6
    加入适量糯米粉，搅拌均匀成稍稀一些的面糊
  • 步骤 5/6
    上蒸锅蒸10分钟
  • 步骤 6/6
    蒸好的糯米，手上沾点水，取一小团，搓圆压扁，加一颗大杏仁，包裹起来搓圆，裹上椰蓉即可。
小贴士

南瓜品种不同含水量也不同，加入糯米粉时要边搅拌边加，面糊要不要太稠，我的这个就稍微有些稠了，蒸出来有些硬，不太好成型。

发布于 2022-11-14
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