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南瓜糯米糍
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罔安i侯

糯米糍是一种软软糯糯的小甜点，球弹的外皮，滑润香甜的南瓜馅，一口下肚，哇！很是满足，因为南瓜是我自己种的，辛勤的付出，收获的果实，很美味哒……

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 120g
糖粉 50g
牛奶 200g
黄油 15g
玉米粉 30g
南瓜 300g
砂糖 30g
玉米油 15g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜去皮上锅蒸20分钟左右
  • 步骤 2/15
    不粘锅加入玉米油，放入蒸熟的南瓜加入砂糖，小火翻炒
  • 步骤 3/15
    炒到水分减少了，南瓜泥细腻粘稠就可以了
  • 步骤 4/15
    糯米粉里加入玉米粉
  • 步骤 5/15
    加入糖粉
  • 步骤 6/15
    加入牛奶
  • 步骤 7/15
    用手动打蛋器搅拌至无颗粒
  • 步骤 8/15
    将融化的黄油加入面糊里，继续搅打均匀至顺滑
  • 步骤 9/15
    将拌好的面糊隔水大火蒸15分钟左右
  • 步骤 10/15
    将蒸好的糯米团，倒入另一个容器里盖上保鲜膜完全冷却
  • 步骤 11/15
    取出冷却的糯米团揉搓光滑有弹性，在分成小剂子
  • 步骤 12/15
    南瓜馅搓成小圆子备用
  • 步骤 13/15
    取一个糯米糍拍扁放入馅料，抱起来
  • 步骤 14/15
    包好裹上椰蓉，糯米糍就大功告成了
  • 步骤 15/15
    甜糯球弹?
小贴士

1.馅料也可用水果代替

2.蒸熟的糯米团要揉搓光亮，否则会影响口感

3.糯米糍外皮，要中间厚边缘薄，这样包的时候不容易破

发布于 2019-11-21
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