jxcaipu logo
南瓜松饼
9.2万 热度 843 收藏
沾僦苟揽托

疲于奔命的感觉,常常是这堆食材还没能解决掉,又发现另一堆家伙在求关注。眼目前的命题是南瓜。南瓜可以做的东西很多,什么才能尽可能多地使用南瓜?想到松饼,找了个食谱,南瓜用量相对较大的松饼。又擅自增加了南瓜的用量。懒得事先将蒸熟的南瓜捣泥,南瓜质地疏松,搅拌的时候自然会变成泥浆。即使有一点颗粒也没关系,别有一番趣味。许是这南瓜水分不多,许是增加了南瓜的关系,面糊似乎不够流淌。原本懒得理会,一入锅就发现面糊不太容易自己流淌成薄饼,终于还是加了牛奶,让后来的饼更容易摊开。无论成败,南瓜的金黄永远是亮眼的风景。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 80g
牛奶 50g
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
低筋粉 100g
泡打粉 1/2小勺
玉米油 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料:南瓜泥80克,牛奶50克,鸡蛋1个,细砂糖25克,低筋粉100克,泡打粉1/2小勺,玉米油10克
  • 步骤 2/11
    鸡蛋磕入碗中,加糖搅打均匀。
  • 步骤 3/11
    加入南瓜泥,搅打均匀。
  • 步骤 4/11
    倒入牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中。拌匀。
  • 步骤 6/11
    加入油。
  • 步骤 7/11
    搅拌成均匀能流动的面糊。
  • 步骤 8/11
    平底锅加热,倒少许油,晃匀。
  • 步骤 9/11
    取适量面糊,放入锅中,摊开成饼状。小火煎烙,至表面起泡。
  • 步骤 10/11
    翻面,再煎1分钟左右。
  • 步骤 11/11
    出锅。
小贴士

面糊的稀稠度可以用牛奶来调整。

牛奶多一点,面糊略稀一点,更容易摊成薄饼。

煎烙时用小火,以免外焦内生。

发布于 2019-09-23
相关菜谱
写评论