Name: 红烧黄花鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 黄花鱼 5条; 葱 4段; 姜 1段; 五香粉 适量; 胡椒粉 适量; 花椒粒 适量; 八角 2粒; 白糖 1匙; 盐 4g

红烧黄花鱼

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鱼是我家餐桌上经常见的一道菜，孩子很爱吃。小黄花肉质细腻，鱼刺较少，利于挑选。

时间:10-30分钟

食材

黄花鱼 5条

葱 4段

姜 1段

五香粉适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备小黄花鱼。
步骤 2/13

去除内脏，鱼鳞，清洗干净。
步骤 3/13

准备葱，姜，花椒粒，八角。
步骤 4/13

料汁碗:生抽，老抽，胡椒粉，盐，五香粉，白糖，料酒。
步骤 5/13

炒锅烧热后放入油。
步骤 6/13

放入黄花鱼，小火煎。
步骤 7/13

放入葱，姜，花椒粒，八角，出味。
步骤 8/13

黄花鱼煎至两面成微黄色。
步骤 9/13

倒入料汁。
步骤 10/13

倒入半碗清水。
步骤 11/13

盖上锅盖大火烧开后转中小火烧15分钟。
步骤 12/13

期间翻面两次。
步骤 13/13

烧制汤汁浓厚，略留一点即可出锅。

小贴士

提前调好料汁，烧的时候方便。

鱼身略煎一会，去腥味，肉不同意散。

发布于 2019-09-23

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