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五花肉粉丝煲
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小疯妖怪多多石峚

在饭店一般点个砂锅菜要好贵，尤其是带肉的，我就不明白为什么那么贵？自己在家随便做做也行。王家五这个红薯粉丝真不错，泡软后下锅煮上几分钟就熟了软了，因为下午做好饭就去接孩子了，晚上才吃，砂锅保温效果也好棒，吃晚饭时还温热着，粉丝吃起来很利口，丝毫没有泡成糊糊。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 260g
粉丝 30g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    粉丝用水泡软。
  • 步骤 2/7
    五花肉切块后，冷水下锅，煮至水开，捞出冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    锅里倒少许油，放入五花肉煸炒，加入八角、葱、姜、蒜，老抽、料酒。
  • 步骤 4/7
    将五花肉移入砂锅中，加满水，放入干辣椒、香叶，水开后转小火煲煮一个小时。
  • 步骤 5/7
    五花肉炖软烂后，加入盐后，将泡软的粉丝放入。
  • 步骤 6/7
    最后将胡萝卜放入，炖煮上五分钟即可。
  • 步骤 7/7
    趁热吃最好吃。
小贴士

1.粉丝要选择比较粗的，不容易软烂的，提前泡过水后就煮的时间短些，没泡过水就多煮一会。

2.汤一定要加多些，因为粉丝特别容易吸水，否则做完以后一锅成稠的了。

发布于 2020-10-22
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