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五花肉酸菜粉丝煲
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沾僦苟揽托

在多年前的某一天晚上,当时的鲜族领导,请我们TM吃饭,就是选择了位于南京湖南路步行街中一家有名的“东北菜馆”,当时点了很多具有深厚东北特色菜肴,具体有哪些已不记得了,但是一直没有忘记的就是一大盆“东北酸菜猪肉炖粉条”。其实那一大盆刚端上桌,说实话,那黄黄的一盆,并没有吸起的我的味蕾,无意中,吃过一口后,哇:才知道,那种酸爽的感觉,真是太好吃、太过瘾了。上司看到我们都很喜欢吃,后来就常常请我们去小聚。想自己在家学做,但由于自己不会做东北酸菜,也没找到南京有卖的,就一直没实际;这次在双11网购时,是不经意间看到网上有卖这种小包装的“东北酸菜”,就赶紧点击进去,仔细看过下单购买了二大包;真是感叹,如今的网络:没有你买不到的,只有你想不到的!于是就有了这道:做法不算正宗的:酸菜五花肉粉丝煲,虽不正宗,只要好吃就行了~~~

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
东北酸菜 250g
山芋粉丝 1盘
色拉油 适量
小葱 少许
桂皮 少许
八角 少许
料酒 少许
开水 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净切片
  • 步骤 2/11
    热锅凉油,煸香葱姜、八角和桂皮
  • 步骤 3/11
    倒入五花肉片,煸至微焦黄
  • 步骤 4/11
    倒入适量开水
  • 步骤 5/11
    加盖炖煮
  • 步骤 6/11
    煮沸后滴少许料酒
  • 步骤 7/11
    准备好东北酸菜和山芋粉丝
  • 步骤 8/11
    将炒锅中的肉片带汤水一起倒入砂锅中,再放入250克东北酸菜,加盖炖煮10钟
  • 步骤 9/11
    放入泡过的的山芋粉丝,再加盖炖煮
  • 步骤 10/11
    煮沸后,撒少许味精,酸菜本身较咸,无需在加盐
  • 步骤 11/11
    撒点葱花和枸杞调色,关火。
小贴士

1、先把:五花肉煸出油呈焦黄色,再烹饪味道会更香

2、山芋粉丝:最好事先浸泡10分钟

3、东北酸菜咸味较重,需先尝试后,再看看是否需要放盐,我是完全没放盐

发布于 2019-08-27
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