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鸡肉意大利面
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trolley心慌

意面的做法与你平时做中国面条没有太大的区别，但你也不能100%的按照中式的方法。有人说接地气，我倒不这样认为，还是要有酱汁的，不用青酱白酱就用红酱，红酱就是西红柿酱。西红柿酱可以自己用西红柿炒，用披萨调料调味，披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。材料（2人量）：意大利面180克、蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡发木耳60克、泡发香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根据、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪

时间:10-30分钟
食材
意大利面 180g
蕃茄酱 200g
鸡胸脯肉 180g
橄榄油 适量
盐 适量
玉米粒 60g
豌豆粒 60g
泡发木耳 60g
泡发香菇 2朵
腌青红椒 适量
小葱 1根
姜 3g
蒜 2瓣
罗勒叶 适量
意大利干酪 适量
白砂糖 2g
胡椒粉 适量
淀粉 半茶匙
生抽 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料：蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米60克、豌豆粒60克、木耳60克、香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
  • 步骤 2/10
    将豌豆粒放入小碗中，加水漫过，入微波炉高火1-2分钟断生。
  • 步骤 3/10
    泡发木耳和香菇切小块。
  • 步骤 4/10
    鸡胸脯切丁加盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀。再将切好的葱姜蒜放在边上备用。
  • 步骤 5/10
    煮开一锅水下意面，水里可加半茶匙盐，煮面时间约10-15分钟，中间不要加冷水。面煮到略有硬心，关火，控掉多余的水，加入西红柿酱拌均匀，盖上锅盖备用。西红柿酱菜谱看这儿
  • 步骤 6/10
    取一炒锅，倒油约20克，油热下香菇炒香，然后将拌好料的鸡丁以及葱姜蒜统统下锅炒。
  • 步骤 7/10
    炒断生，下腌青红椒和木耳。
  • 步骤 8/10
    木耳炒软后将玉米和豌豆粒下锅拌炒均匀。
  • 步骤 9/10
    最后将过程“5”拌好西红柿酱的意面倒入锅里翻拌匀即可。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中，或碗里撒几片罗勒叶子，加点意大利干酪味道更加好。
小贴士

面回锅拌一下比较入味。

发布于 2019-09-23
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