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鸡肉意大利面
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trolley心慌

意面的做法与你平时做中国面条没有太大的区别,但你也不能100%的按照中式的方法。有人说接地气,我倒不这样认为,还是要有酱汁的,不用青酱白酱就用红酱,红酱就是西红柿酱。西红柿酱可以自己用西红柿炒,用披萨调料调味,披萨调料网上有卖,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。材料(2人量):意大利面180克、蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡发木耳60克、泡发香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根据、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪

时间:10-30分钟
食材
蕃茄酱 200g
鸡胸脯肉 180g
橄榄油 适量
适量
玉米粒 60g
豌豆粒 60g
泡发木耳 60g
泡发香菇 2朵
腌青红椒 适量
小葱 1根
3g
2瓣
罗勒叶 适量
意大利干酪 适量
胡椒粉 适量
淀粉 半茶匙
生抽 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料:蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米60克、豌豆粒60克、木耳60克、香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
  • 步骤 2/10
    将豌豆粒放入小碗中,加水漫过,入微波炉高火1-2分钟断生。
  • 步骤 3/10
    泡发木耳和香菇切小块。
  • 步骤 4/10
    鸡胸脯切丁加盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀。再将切好的葱姜蒜放在边上备用。
  • 步骤 5/10
    煮开一锅水下意面,水里可加半茶匙盐,煮面时间约10-15分钟,中间不要加冷水。面煮到略有硬心,关火,控掉多余的水,加入西红柿酱拌均匀,盖上锅盖备用。西红柿酱菜谱看这儿
  • 步骤 6/10
    取一炒锅,倒油约20克,油热下香菇炒香,然后将拌好料的鸡丁以及葱姜蒜统统下锅炒。
  • 步骤 7/10
    炒断生,下腌青红椒和木耳。
  • 步骤 8/10
    木耳炒软后将玉米和豌豆粒下锅拌炒均匀。
  • 步骤 9/10
    最后将过程“5”拌好西红柿酱的意面倒入锅里翻拌匀即可。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中,或碗里撒几片罗勒叶子,加点意大利干酪味道更加好。
小贴士

面回锅拌一下比较入味。

发布于 2019-09-23
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