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酥脆鸡扒
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含蓄vengeance

平时最爱吃鸡腿肉的,很少吃鸡胸肉,觉得口感很柴,不好吃。但做成炸鸡扒可是非常美味的哦,蘸上酱料、番茄酱或沙拉酱风味更佳。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 2块
鸡蛋 2个
适量
黑椒粉 适量
精盐 适量
蚝油 适量
粟粉 适量
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡胸肉洗干净,横切成两片,不要切断,用刀背拍松。
  • 步骤 2/13
    加入黑椒粉、盐、蚝油、粟粉,抓匀,腌20分钟。
  • 步骤 3/13
    准备好2个鸡蛋(打散)、粟粉、面包糠。
  • 步骤 4/13
    将鸡胸肉的两面沾上粟粉。
  • 步骤 5/13
    将整片鸡肉裹上蛋液。
  • 步骤 6/13
    两面沾上面包糠。
  • 步骤 7/13
    稍稍压实。
  • 步骤 8/13
    油锅加油,中小火加热到6成热。
  • 步骤 9/13
    放入鸡胸肉。
  • 步骤 10/13
    鸡胸肉会慢慢浮上来,炸的时候翻面一、两次,炸至两面呈金黄色即可。
  • 步骤 11/13
    炸好后捞出,沥油。
  • 步骤 12/13
    美味。
  • 步骤 13/13
    相当酥脆哦。
小贴士

1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制,口感比较嫩滑。

2、最好不要开大火炸,否则容易表面上色过深里面却不熟。

发布于 2019-09-23
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