Name: 酥脆鸡扒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸡胸肉 2块; 鸡蛋 2个; 油 适量; 黑椒粉 适量; 精盐 适量; 蚝油 适量; 粟粉 适量; 面包糠 适量

酥脆鸡扒

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平时最爱吃鸡腿肉的，很少吃鸡胸肉，觉得口感很柴，不好吃。但做成炸鸡扒可是非常美味的哦，蘸上酱料、番茄酱或沙拉酱风味更佳。

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 2块

鸡蛋 2个

油适量

黑椒粉适量

精盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将鸡胸肉洗干净，横切成两片，不要切断，用刀背拍松。
步骤 2/13

加入黑椒粉、盐、蚝油、粟粉，抓匀，腌20分钟。
步骤 3/13

准备好2个鸡蛋（打散）、粟粉、面包糠。
步骤 4/13

将鸡胸肉的两面沾上粟粉。
步骤 5/13

将整片鸡肉裹上蛋液。
步骤 6/13

两面沾上面包糠。
步骤 7/13

稍稍压实。
步骤 8/13

油锅加油，中小火加热到6成热。
步骤 9/13

放入鸡胸肉。
步骤 10/13

鸡胸肉会慢慢浮上来，炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
步骤 11/13

炸好后捞出，沥油。
步骤 12/13

美味。
步骤 13/13

相当酥脆哦。

小贴士

1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制，口感比较嫩滑。

2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。

发布于 2019-09-23

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