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酥脆的网格鸡蛋卷
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思域flap

这款网格鸡蛋卷也算网红了，第一次见到就很喜欢，参照快乐的玉米的方子，早餐做给孩子吃，酥酥脆脆的，一直很喜欢吃蛋卷的我倒是比不喜欢吃鸡蛋制品的孩子还要喜欢吃。这个方子加了炼乳，小点的宝宝吃的话就不加了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
配方奶 60毫升
低筋面粉 65g
炼乳 15g
裱花袋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋1个打散
  • 步骤 2/9
    加入冲好的配方奶或牛奶搅匀。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋粉
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅打均匀。一定要挤到无颗粒，否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。
  • 步骤 5/9
    搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。
  • 步骤 6/9
    面糊倒入裱花袋
  • 步骤 7/9
    尾部打一个结，以防止面糊外流。
  • 步骤 8/9
    尖部剪一个很小很小的口。一定要剪的很小，剪大了挤出来的面糊会很粗，不好看也不容易酥脆。
  • 步骤 9/9
    用不粘锅不用放油，我用的普通锅开始抹了薄薄的一层油，后面不再粘锅就不用抹了，挤出你想要的图案。可以画圈圈，也可以挤随意的网格。
小贴士

1、小点的宝宝吃就不要加炼乳了，低筋粉用70g.

2、可以喝牛奶的孩子可以直接用牛奶替代配方奶。

发布于 2018-12-22
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