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肉松沙拉面包
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爆炸醋坛子

估计很多朋友和我一样，特别喜欢沙拉酱吧，.把沙拉酱与肉松融合，特别受到小朋友的喜欢，当然也是我的真爱.

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酵母 3g
牛奶 120克
蛋液 30g
绵白糖 20g
盐 2g
黄油 20g
沙拉酱 适量
肉松 适量
芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
  • 步骤 2/14
    一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
  • 步骤 3/14
    收圆，放在面包机内发酵。
  • 步骤 4/14
    发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
  • 步骤 5/14
    将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 6/14
    取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
  • 步骤 7/14
    面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm。
  • 步骤 8/14
    上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。
  • 步骤 9/14
    从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出。
  • 步骤 10/14
    卷好放入烤盘内，留有一定距离。
  • 步骤 11/14
    把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟。
  • 步骤 12/14
    一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
  • 步骤 13/14
    表面刷上蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 14/14
    放入预热烤箱倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）
小贴士

每种面粉的吸水性不同，最后10-20克牛奶请酌情添加，最后几分钟一定要顶住烤箱，以免上色过深，面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却，放入冰箱，食用时室温回温一下即可。

发布于 2019-09-23
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