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蔬菜咸蛋糕
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普懊趟绰级

其实派盘，不一定非得用来烤派，这次就尝试了用来烤蛋糕，也是很好用的。这次的这款蛋糕，非常特别，一个是完全咸口味，另一个不是用烤箱，而是利用空气炸锅来烘烤，还用了亚麻籽油来代替黄油，更健康些，可以说是打破了传统中的传统。为什么我会选择这款迷你派盘来烤蛋糕呢？因为空气炸锅自带热风烘烤功能，用圆模来烤蛋糕，离加热管距离近，而且又温度高，容易造成表面蛋糕糊被吹歪的现象，使成品呈现一边歪的现象。所以模具一定要体积低，温度也要降低一些，所以想到了用派盘来做蛋糕，事实证明，成品非常成功，脱模也很好脱。由此可见，只要能用到，模具不会分任何场合与工具。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 60g
低粉 62
胡萝卜 5g
西葫芦 5g
洋葱 5g
亚麻籽油 25g
盐 1g
泡打粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋打散，加入盐。
  • 步骤 2/11
    加入亚麻籽油。
  • 步骤 3/11
    搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。
  • 步骤 4/11
    低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。
  • 步骤 5/11
    将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。
  • 步骤 6/11
    将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。
  • 步骤 7/11
    倒入迷你派盘中。
  • 步骤 8/11
    放入空气炸锅的炸篮里。
  • 步骤 9/11
    使用空气炸锅，160度烘烤10分钟。
  • 步骤 10/11
    拉开炸篮，观察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪融化。
  • 步骤 11/11
    切开食用。
小贴士

1. 只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。

2. 因为是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。

发布于 2019-07-31
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