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【柏翠幸福烘焙】蔬菜咸蛋糕
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屈孤秋酷

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我这里是只用了一个鸡蛋

自己一个人吃正好

如果人多建议做4个蛋的

同时模具换成250克的吐司模具

不然会不够分

食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 35g
油 适量
盐 0.6
绵白糖 30g
蔬菜类 适量
泡打粉 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有原料切成大小相等的颗粒，备用。
  • 步骤 2/5
    锅中烧开水，先将胡萝卜丁焯水，半生熟即可捞出，过凉水、沥水备用。
  • 步骤 3/5
    将鸡蛋磕入干净的盆中.加入白糖和0.6克的盐，用打蛋器先以低速搅拌均匀，再转高速搅拌，至颜色发白，呈浓厚糊稠状。加入泡打粉，低速搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    低筋面粉过筛分次加入步骤6中，用切拌方式拌匀。 将切粒的原料混合，与蛋糕糊搅拌
  • 步骤 5/5
    模具四周和底部铺上油纸，倒入蛋糕糊。香葱粒点缀装饰。.入165-180度预热的烤箱，中层，烘烤35分钟。
小贴士

1.这个配方没有加水，可不是L忘记写哦，而是像老式蛋糕一样，用这种方法做出的蛋糕鸡蛋味道浓，超香变废为宝没试过的新口味蛋糕——蔬菜咸蛋糕

2.蔬菜的量没有具体量过，只是凭感觉，但青椒和洋葱的比例是1：1，味道刚刚好。

发布于 2023-03-22
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