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小龙虾生煎包
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网红的小龙虾生煎。休息在家试做一次,用的馅料和之前做小龙虾肉月饼的一样的,具体馅料做法请参考小龙虾肉月饼的菜谱!
时间:30分钟-1小时
食材
中粉
200g
酵母
2g
小龙虾猪肉馅
250g
色拉油
20ml
葱
少许
黑芝麻
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
盆里放入中粉和酵母粉
步骤 2/14
加入120克温水,用筷子搅成棉絮状
步骤 3/14
揉成光滑面团,放入温暖处发酵
步骤 4/14
发酵至两倍大
步骤 5/14
搓成长条,切成小剂子,每个28克左右
步骤 6/14
提前准备好的小龙虾猪肉馅,具体做法可以参考前面菜谱小龙虾月饼
步骤 7/14
取一个剂子压扁擀大,放入适量的馅料,每个22克左右
步骤 8/14
打折子包起来,一共包了11个生煎包
步骤 9/14
把自动炒菜机的搅拌棒取下,启动自动炒菜机,机器自动预热
步骤 10/14
预热好后加入适量的油
步骤 11/14
把包子褶子的放在底部,排放在锅中
步骤 12/14
加入适量的清水,盖上盖子
步骤 13/14
选择“煎烙”功能,时间设定10分钟,开始工作
步骤 14/14
剩下1分钟的时候撒入黑芝麻和葱花,时间到,出锅即可
小贴士
用自动炒菜机的煎烙功能,最后成品的底部颜色焦黄,真的不错
发布于 2019-09-23
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