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豆沙扭扭面包
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纯白梦枫

做了一大盆的豆沙放在冰箱冻着，平时做面包或是做蛋黄酥的时候用，直接解冻比再重新熬红豆打豆沙炒豆沙方便多了，但有时冰箱东西存多了也愁，总想快点给消灭掉，所以天一晴就开始做豆沙面包了，面包体用了打过了的奶油，所以整体特别香软，再加上扭扭造型，每一口都能吃上豆沙，幸福的感觉！

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
鸡蛋 一个
豆沙 300g
奶油 150g
白糖 20g
酵母粉 4g
盐 2g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需要的材料（奶油是打发过了成渣了，然冻着的，用时直接解冻）
  • 步骤 2/12
    把鸡蛋、奶油、白糖、盐放入面包桶底
  • 步骤 3/12
    再放上面包粉和酵母粉
  • 步骤 4/12
    启动面包机自动做面包菜单
  • 步骤 5/12
    直到面团揉好并第一次发酵好，结束面包程序
  • 步骤 6/12
    取出面团排气，分四份松弛十分钟
  • 步骤 7/12
    取一份擀长方形，抹上豆沙
  • 步骤 8/12
    卷起来收口朝下
  • 步骤 9/12
    从中间竖着切开（留一头不切断），然后相互交错扭成形
  • 步骤 10/12
    依次做好四个，排入烤盘
  • 步骤 11/12
    二次发酵至两倍大，刷蛋液撒椰蓉
  • 步骤 12/12
    入180度的烤箱中层20分钟出炉
小贴士

我用的是奶油是打发过了成奶油渣的状态了，直接放冰箱冻着专门做面包用，用时解冻即可，因为用了大量的奶油所以没有放黄油了，成品依然很香香软。

发布于 2019-09-23
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