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青萝卜丝炖虾
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筝语莫挽尤

第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！

时间:10-30分钟
食材
青萝卜 1个
大虾 6个
蟹味菇 50g
白玉菇 50g
色拉油 适量
盐 少许
料酒 2勺
姜片 3片
鸡粉 少许
香油 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
  • 步骤 2/14
    白玉菇和蟹味菇洗净备用
  • 步骤 3/14
    青萝卜去皮后切成细丝
  • 步骤 4/14
    青萝卜加入水中焯水
  • 步骤 5/14
    捞出沥干水分备用
  • 步骤 6/14
    起油锅爆香姜丝
  • 步骤 7/14
    放入大虾煎，最好是煎到出红油
  • 步骤 8/14
    先把大虾捞出
  • 步骤 9/14
    锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    在加入2种菌菇翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    最后把大虾也放入翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    加点料酒再次去腥
  • 步骤 13/14
    加入适量的清水炖煮
  • 步骤 14/14
    煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐、鸡粉调味，淋点香油出锅
小贴士

青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味

发布于 2019-09-23
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