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锅贴
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香蕉不耐那iii

今个晚饭烙的锅贴，特好吃。快捷方便。几天的大鱼大肉吃的特油腻，芹菜猪肉馅的锅贴吃的挺可口。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 400g
芹菜 300g
中筋面粉 500g
油 适量
盐 适量
大葱 半根
姜 1块
五香粉 3g
生抽 10g
料酒 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中筋面粉、水放入厨师机中搅拌10分钟揉出光滑的面团。
  • 步骤 2/9
    取出后的面团醒15~20分钟。
  • 步骤 3/9
    醒面的空隙把芹菜择去叶子洗干净放开水锅中焯软
  • 步骤 4/9
    剁成芹菜馅
  • 步骤 5/9
    猪肉糜中加入油、盐等调味料拌匀后把芹菜馅放入搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    面团搓长条后揪成剂子
  • 步骤 7/9
    面擀成饺子皮成椭圆形状，在上面放馅料
  • 步骤 8/9
    两边用手捏合，两头不用捏合漏出里面的馅
  • 步骤 9/9
    平底锅里面放薄薄一层植物油烧热后摆放包好的锅贴，底部有金黄的底，可倒入没过锅贴底的清水约半碗，盖上锅盖冒气后改小火，等锅里的水烧干后就可以关火。
小贴士

1、包锅贴可以不用把两端捏合，这样烙出的锅贴味道口感好，吃着不干。

2、放入平底锅里后一定要把锅贴底部烙至有金黄的嘎吱后再放入半碗水继续烙至成熟。

发布于 2019-10-23
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