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红烧带鱼
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骑毛驴追飞机郁

红烧带鱼很多人第一步就错了,难怪腥气不好吃,大厨:这样做才对

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蒜瓣 10个
老抽 10ml
生抽 15ml
白糖 10g
白酒 10ml
红辣椒 2个
水淀粉 适量
花椒 2g
香醋 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    带鱼用油煎至微黄备用。
  • 步骤 2/12
    锅中倒油放入花椒小火炸出香味。
  • 步骤 3/12
    再放入葱姜蒜辣椒爆香。
  • 步骤 4/12
    加入适量清水和料酒。
  • 步骤 5/12
    再加入老抽。
  • 步骤 6/12
    加入生抽。
  • 步骤 7/12
    加入白糖大火煮上3分钟出香味。
  • 步骤 8/12
    再放入带鱼。
  • 步骤 9/12
    大火烧至15分钟，加盐调味。
  • 步骤 10/12
    最后淋入少许香醋。
  • 步骤 11/12
    淋入水淀粉。
  • 步骤 12/12
    收浓汤汁关火。
小贴士

带鱼表面如果有发黄，不要买说明已经不新鲜了。

发布于 2020-08-12
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