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清炒虾仁黄瓜
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brace留胡子

这是潮汕一道家常菜，食材非常简单，只要黄瓜和虾仁，而且黄瓜的皮必须去得干干净净，还要搭配一点香菜，炒出来不仅鲜美清香，颜色也非常好看，有黄瓜的浅绿，虾仁的粉，还有葱的绿。很是养眼。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 250g
虾仁 150g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
蒜瓣 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜洗干净，去皮后一分为二后，切斜刀
  • 步骤 2/10
    新鲜虾去壳，挑去沙线；香菜和葱以及蒜瓣切小
  • 步骤 3/10
    起油锅，下蒜瓣爆香
  • 步骤 4/10
    加入虾仁，翻炒略微变色
  • 步骤 5/10
    倒入黄瓜
  • 步骤 6/10
    翻炒到黄瓜变软出水
  • 步骤 7/10
    加入适量的胡椒粉
  • 步骤 8/10
    适量的盐调味，翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    撒入香菜，即可出锅
  • 步骤 10/10
    清新香甜的清炒黄瓜虾仁来咯
小贴士

1加入适量的蒜瓣和胡椒粉可以去除虾的腥味。

2.黄瓜和虾仁都容易出水，所以炒的时候火要急，速度要快。

发布于 2019-10-29
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