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土豆焖鸭腿
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踯躅

鸭是为餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 200g
土豆 200g
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
葱姜 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿肉焯水备用,土豆切成滚刀块
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切碎,干辣椒切碎
  • 步骤 3/8
    炒锅放油,放入鸭腿肉翻炒
  • 步骤 4/8
    等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
  • 步骤 5/8
    放葱姜干辣椒继续翻炒
  • 步骤 6/8
    烹入生抽蚝油料酒,撒白糖适量
  • 步骤 7/8
    加水没过主料,盖盖大火烧开,小火焖煮20分钟
  • 步骤 8/8
    出锅装盘即可,周围用焯水的西兰花做装饰,蘸着汤汁吃,非常爽口
小贴士

鸭肉焯水时冷水下锅去腥,烹调时放进料酒进一步去腥,这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了

发布于 2019-10-29
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