jxcaipu logo
猪肉大葱酸菜包子
7.4万 热度 90 收藏
翱接痪劳锤

酸菜、大葱似乎都能代表东北人的饮食，酸菜猪肉包子和大葱猪肉包子也是东北非常受欢迎的包子，那把二者结合会有什么不一样的感觉呢？您做了尝尝就知道了！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 900克
酸菜 1颗
猪肉 500克
温水 460毫升
酵母 10克
大葱 5棵
姜 适量
酱油 适量
豆油 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团，发酵。
  • 步骤 2/10
    肉绞成肉馅。
  • 步骤 3/10
    酸菜剁碎。
  • 步骤 4/10
    大葱剁碎。
  • 步骤 5/10
    将猪肉馅、大葱、酸菜混合，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    发了的面团取出，揉匀后，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料。
  • 步骤 8/10
    包成包子。
  • 步骤 9/10
    谢谢蒸屉，发酵30分钟。
  • 步骤 10/10
    冷水放入蒸屉，上汽后蒸20分钟后， 关火，5分钟后再开锅盖。
小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。

2 酸菜剁好后，要再挤干。

3 蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转小火蒸20分钟。

发布于 2019-09-25
21
相关菜谱
写评论