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红烧红杉鱼
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柾月赫兹

红杉鱼是一种海鱼，由于它颜色是红色的，省港很多人把红色的纸币都称为红杉鱼，比如一百元的人民币，呵呵。红杉鱼基本上是冷藏的，基本没有鲜活的卖，因为它上水就会死。不过，其肉质鲜美，煎煮红烧做汤都行，味道都不错。家里做红杉鱼，用红烧的方法，能更入味，呵呵。

时间:10分钟内
食材
红杉鱼 500g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
姜葱 适量
生抽 适量
尖椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将红杉鱼去鳞去肚洗净，并在表面撒一点盐打个底味。
  • 步骤 2/7
    姜葱辣椒切丝，肉切末。
  • 步骤 3/7
    起油锅，将鱼煎至两面金黄盛起待用。
  • 步骤 4/7
    锅里加油烧热，煸香姜丝辣椒，下肉末煸炒一会儿。
  • 步骤 5/7
    加入适量的水，生抽，烧开。
  • 步骤 6/7
    将鱼加入锅内，稍微焖煮一下。
  • 步骤 7/7
    起锅前，加入葱段，椒丝，加点鸡精调味就行了
小贴士

煎鱼的时候，用猛火，鱼不会粘锅。

发布于 2019-09-25
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