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干煎红杉鱼
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欢乐reckless

红杉鱼肉质比较多，背部肉可以挑出来很多给宝宝吃都没有刺的，而且这鱼差不多都是要剪着才好吃，我们家喝粥比较多，买这个鱼来煎着吃喝粥搭配最好了，煎好后的鱼表层苏酥脆脆的，特别好吃，但是就是要新鲜的才好吃，不新鲜的肚子那里都是苦的哦。

时间:10-30分钟
食材
红杉鱼 400g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红杉鱼清理干净内脏和鱼鳞。
  • 步骤 2/8
    两面都均匀的撒一层盐。
  • 步骤 3/8
    锅中倒入适量油把鱼摊平倒入锅中。
  • 步骤 4/8
    一面煎成型后翻面继续煎。
  • 步骤 5/8
    同样方面把两面都煎至金黄。
  • 步骤 6/8
    在鱼身上均匀撒一层姜丝。
  • 步骤 7/8
    再撒一层蒜米。
  • 步骤 8/8
    淋适量生抽改小火，再翻个面即可。
小贴士

鱼身上撒上盐腌制时间稍微久点会更入味一点，我一般中午腌制上放冰箱，晚上煎。

淋生抽后要立马改小火，不然就焦了。

发布于 2023-04-09
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