红糖吐司 - 红糖吐司的做法,红糖吐司怎么做好吃,红糖吐司的家常做法 - 京细菜谱

红糖吐司

8.5万热度 744 收藏

怯猫儿爱吃肉爱

关注

这款土司，先后我已经制作了10条，这是继老式面包以来，第二个另外勤快的面包，同事朋友和儿子，对这个土司的口感都非常喜欢，儿子本不喜欢甜面包，现在已经超越了他对肉松面包的喜欢，可见它的好吃程度。这款面包的保湿性很好，感觉老化比较慢，喜欢的可以试着做。配料选用红糖，对女人吃，也有美颜作用，一举两得。饱腹和美容。

时间:1-2小时

食材

面包粉 560g

牛奶 250ml

酵母 8g

盐 8g

鸡蛋 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

准备酵母、食盐、牛奶和鸡蛋。
步骤 2/19

红糖。
步骤 3/19

将主料中除黄油外的食材，称量准确后倒入面包桶。
步骤 4/19

这次用的祈和面包机，和面程序是10分钟一次，连续和了6次。
步骤 5/19

第5次和面程序开始，加入黄油。
步骤 6/19

和面程序结束，选择发酵程序发酵。
步骤 7/19

发酵程序结束，取出面团。
步骤 8/19

将取出的面团，放在面板上排气备用。
步骤 9/19

将排气后的面团，分成等量的小面团，静置10分钟。
步骤 10/19

静置完毕后，切一个面团，用擀面杖擀成椭圆片。
步骤 11/19

将擀好的面皮反过来，三折，再擀成椭圆片。
步骤 12/19

将擀好的面片翻过来，卷起，大约两周半即可。
步骤 13/19

土司盒刷一层油，虽然是不粘，但没试过不用油的情况。
步骤 14/19

将卷好的土司卷，放入模具中。
步骤 15/19

放入烤箱里进行二次发酵，因为烤箱没有发酵功能，借助热水，达到温度和湿度。
步骤 16/19

二次发酵45分钟，取出面包胚，刷蛋液，本来应该发8分满，我这次发过了。
步骤 17/19

烤箱预热180度，放入烤箱底层烘烤。
步骤 18/19

防止表面颜色过重，中途可盖锡纸，烤30分钟，带盖烤，适当再增加几分钟。
步骤 19/19

取出晾凉切片食用。

小贴士

此配方是一次可烤两条450克的土司。如果烤一条，减半使用。

发布于 2019-09-25