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腊肠面包
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秋风的记忆冬桃

本次面团量比较大除此包之外还做了提子土司和辫子包。

时间:1-2小时
食材
高粉 500g
鲜牛奶 330g
白砂糖 60g
酵母 7g
盐 6g
黄油 53g
鸡蛋 1个
奶粉 30g
腊肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油以外材料揉至光滑，加入黄油至出膜。
  • 步骤 2/9
    面包机中发酵至2倍大。
  • 步骤 3/9
    取出排气滚圆用保鲜膜包好室温下醒发15分钟。
  • 步骤 4/9
    取1/4面团均匀分成2个，其中一个滚圆按扁后包入腊肠末摆入汉堡模中。
  • 步骤 5/9
    另一个上面我撒了腊肠末。
  • 步骤 6/9
    最后发酵至2倍大。
  • 步骤 7/9
    表面刷蛋液。
  • 步骤 8/9
    放入预热165度烤箱。35分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好后脱模即可。
小贴士

实践证明表面撒腊肠的那种比较容易烤焦。所以腊肠还是包在面团里面比较好吃。

发布于 2022-06-01
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