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黑芝麻小面包
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钭震博筹

为了做面包特意买了烤箱，这下可以多做多吃了。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
黄油 25g
盐 2.5g
奶粉 10g
酵母 2.5g
水 125ml
糖 40g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、水全部放进去；
  • 步骤 2/14
    搅拌均匀；
  • 步骤 3/14
    没有面包机，这可是个大功夫的活，摔面；
  • 步骤 4/14
    添加黄油后，继续摔面，直至可以拉出簿膜；
  • 步骤 5/14
    放进烤箱进行发酵；
  • 步骤 6/14
    2个小时后，面发好了；
  • 步骤 7/14
    把面分成10个小面团，然后揉成长条；
  • 步骤 8/14
    在中间打一下结；
  • 步骤 9/14
    全部做好后，放入烤盘中；
  • 步骤 10/14
    进行第二次发酵；
  • 步骤 11/14
    发酵完毕后，涂上一层鸡蛋液，洒上黑芝麻；
  • 步骤 12/14
    18分钟，上下烘烤，175度；
  • 步骤 13/14
    烤成了金黄色；
  • 步骤 14/14
    这样就OK了。
小贴士

摔面，真的要有足够的耐心和精力，一定不要心急，中间的各个环节都不能马虎，否则都不能成功。

发布于 2019-11-27
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