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红薯馒头
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屯逊律贤闹

这个红薯是韶关的朋友送的，是自家的农家种的，没有用农药和化肥，所以个头非常小，而且还有很多虫眼。红薯是黄心的，所以蒸完看起来馒头是浅黄色。拿回来将近一个月了，蒸着吃了，味道可以，就是太多虫眼，这次是先把去去，把虫眼去除，然后蒸熟后，其它材料来做馒头吃，甜甜的，很软，味道挺好的，余下的红薯还可以做上两次呢。

时间:1-2小时
食材
红薯 250g
普通面粉 250g
牛奶 180ml
酵母 3g
油 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟
  • 步骤 2/10
    放入面包机中
  • 步骤 3/10
    加入白糖，趁热搅均
  • 步骤 4/10
    加入牛奶，等红薯摊凉
  • 步骤 5/10
    放入面粉和酵母
  • 步骤 6/10
    按发面键，让其自动和面
  • 步骤 7/10
    1小时50分后，面已经发好了
  • 步骤 8/10
    整形
  • 步骤 9/10
    分成大小相同的小团
  • 步骤 10/10
    揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
小贴士

等红薯冷后再放面粉和发酵粉，不然太热会把发酵的菌杀死

发布于 2019-11-27
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