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花瓣面包
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纷泪雨书波

变着花样的制作面包，花瓣的豆沙面包很诱人，咬一口甜蜜无比

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
白糖 40g
牛奶 150ml
酵母 3g
黄油 20g
豆沙 150g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    和面团,面团材料中除黄油外全部混合,揉成光滑面团.然合加入室温放软的黄油继续推搓揉至扩展段
  • 步骤 2/10
    面团滚圆放入盆中，盖上保鲜膜，.把烤箱开发酵程序,80度左右,1小时.烤箱最下层放一盘热水,中下层放烤网,面桶置于烤网上,开始发酵，发酵至两倍
  • 步骤 3/10
    将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成6小份，把这6小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时
  • 步骤 4/10
    取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成椭圆形，包上豆沙馅料
  • 步骤 5/10
    将封口处朝下摆好，其他几块面团也这样处理
  • 步骤 6/10
    将包了馅的面团用手轻轻压扁成圆饼
  • 步骤 7/10
    将面团放在手心里，转动手腕，用剪刀先 在边缘剪出4等份，再在4等份里平分成两等份，这样就剪出了平均的8个花瓣
  • 步骤 8/10
    可以把剪口露出豆沙的那些边都朝一个 方向拧一下，立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样，在正面就看到豆沙
  • 步骤 9/10
    将剪好的面包轻轻移到烤盘上，发酵个小时，看面团体积比原来增加约一半左右.将面团表面刷上事先打散的蛋液，撒上芝麻和杏仁片
  • 步骤 10/10
    烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的烤盘放在烤箱的中层，180度烤20分钟左右后，立即取出
小贴士

制作面包时有耐心，一定可以做得漂亮

发布于 2019-11-27
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