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花瓣面包
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宛如

春天，阳光明媚，心情也是大好哦。做着我想做的事，啃着我心爱的面包，捧着咖啡上网看穿越剧，真是太赞了。这样的生活是不是你想要的呢？发现烘焙真是件学不完钻不到底的功夫事儿，但陷进去也是件开心的事儿。普通的面包，撒上黑芝麻，还是产期妈妈们和孕妇的营养品，因为黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1，产妇奶水不足、便秘、虚弱等可以多吃。

食材
高筋面粉 310g
黄油 16g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 160ml
鸡蛋 1个
白糖 60g
黑芝麻 适量
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料准备好备用
  • 步骤 2/16
    牛奶鸡蛋放入面包桶内，对角放盐和糖
  • 步骤 3/16
    加面粉和酵母，选取和面程序
  • 步骤 4/16
    约20分钟后，加入黄油，继续启动面包机，选择发酵程序
  • 步骤 5/16
    和好的面团，开始发酵中
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团，取出排气。分成大小相等的四块松驰
  • 步骤 7/16
    取一块面团，分成两小块，擀成圆形
  • 步骤 8/16
    放适量蔓越莓在中间
  • 步骤 9/16
    像做包子一样把面皮往中间捏好
  • 步骤 10/16
    再用掌心把它压扁，用水果刀沿四周切成8小块
  • 步骤 11/16
    依此做出来的花瓣面包雏形
  • 步骤 12/16
    放烤盘送进箱，烤箱内放两碗开水进行二次发酵
  • 步骤 13/16
    二次发酵好的面包，刷上蛋液，撒上适量黑芝麻
  • 步骤 14/16
    入烤箱，175度，上下火烤35分钟
  • 步骤 15/16
    烘烤中的面包还会再次膨胀变大，注意放的不要太挤，否则容易挤压变形
  • 步骤 16/16
    完美出炉，刷上蛋液的面包，上色非常好看
小贴士

烘烤中的面包遇热还会再次发酵变大，注意放的不要太挤，否则容易挤压变形

发布于 2022-11-27
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