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椰蓉花瓣面包
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报告叮当_

最近的运气还算不错吧：大奖没捞到，可小奖倒是中了不少呢。这不得瑟来了：下面请大伙，看看我新中奖的“硅胶揉面垫”吧；它可不是我们常用的“揉面垫”哦。 新的硅胶揉面垫：不仅可当揉面垫，还可作为油纸或油布，垫在烤盘里再放上面包坯，送上烤箱烤制；完全不用担心会糊掉或有异味哟，不粘效果更是棒棒的；稍后入清水用抹布清洗下，就又跟新的一样了~`~

时间:1-2小时
食材
黄油 15g
鸡蛋 20g
食盐 1g
白糖 20g
牛奶 30g
清水 40g
酵母 2g
高筋面粉 150g
全蛋液 少许
椰蓉馅 55g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶中，用筷子搅匀
  • 步骤 2/18
    启动一个和面程序后，加入软化的黄油
  • 步骤 3/18
    再启动一个和面程序至扩展
  • 步骤 4/18
    搓圆，启动酸奶程序发酵至2.5倍大
  • 步骤 5/18
    取出，分割5等份
  • 步骤 6/18
    再搓圆盖膜，松驰15分钟；再将事先备好的：椰蓉液按11克/份，搓球备用
  • 步骤 7/18
    取一面团压雇扁，放上椰蓉球
  • 步骤 8/18
    捏起四周面团将椰蓉球包紧
  • 步骤 9/18
    依次做好其它四个，接口处向下
  • 步骤 10/18
    再取一包入椰蓉球的小面团，压扁，切割8等份
  • 步骤 11/18
    将切面拧转向上
  • 步骤 12/18
    放入铺好“硅胶垫”的烤盘上
  • 步骤 13/18
    送入烤箱定型发酵：38度50分钟
  • 步骤 14/18
    发至2倍大时取出，表面刷层全蛋液，同时预热烤箱：180度 上下火 8分钟
  • 步骤 15/18
    送入预热好的烤箱中下层：180度 上下火 烤15分钟
  • 步骤 16/18
    面包烤制中
  • 步骤 17/18
    时间到
  • 步骤 18/18
    取出烤盘，金灿灿的椰蓉花瓣面包出炉了
小贴士

1、天热用面包机揉面：请注意面团湿度，可以适当地开盖揉面

2、天热请注意：不要过早软化黄油，否则入面包机后遇热很快转为液体易飞溅

3、没有椰蓉馅的朋友，可改为豆沙馅料或自己喜欢的馅料

4、我是第一次实验此款“硅胶垫”的可加热功能，效果非常不错，如长期使用建议还是吸油纸更可取

发布于 2023-01-19
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