Name: 辣椒炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 辣椒 250g; 猪肉 250g; 大蒜叶子 100g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 酱油 适量

辣椒炒肉

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安秋绿光

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辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招。

时间:10分钟内

食材

辣椒 250g

猪肉 250g

大蒜叶子 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

猪肉切成小片，用料酒腌一下。
步骤 2/6

辣椒和大蒜叶子切好，备用。
步骤 3/6

锅内热油，倒入辣椒，翻炒片刻。
步骤 4/6

再加入猪肉，翻炒至变色。
步骤 5/6

再加入大蒜叶子翻炒。
步骤 6/6

加入盐，鸡精，酱油，翻炒片刻，即可出锅。

小贴士

辣椒炒老一点，最好用扯树辣椒为妙。猪肉用肥瘦相间的，夹杂一些油渣子，更为妙。

发布于 2019-12-05

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