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榨菜辣椒炒肉
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酵矩浩谏挛

辣椒炒肉，是一款经典的湘菜，辣椒和肉的味道相得益彰，味道非常好。榨菜是一个非常开胃的好东西，在辣椒炒肉里加入榨菜，不仅能让榨菜更香，也让肉肉增加了咸香的口感，今天做了这个菜，出来的效果非常好，做法也简单。

做这个菜我把辣椒的籽洗干净了，因为家里人不是很能吃辣，去籽的辣椒没那么辣。如果喜欢吃辣的可以不去掉辣椒籽。

时间:10分钟内
食材
五花肉 400g
油 适量
盐 适量
尖椒 200g
红椒 2个
生抽 适量
料酒 适量
涪陵榨菜 1包
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下
  • 步骤 2/9
    将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片
  • 步骤 3/9
    起油锅，下猪肉煸香
  • 步骤 4/9
    猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油
  • 步骤 5/9
    炒好的猪肉盛起待用
  • 步骤 6/9
    将洋葱、尖椒下锅煸香
  • 步骤 7/9
    加入炒过的猪肉炒匀
  • 步骤 8/9
    加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀
  • 步骤 9/9
    好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了
小贴士

猪肉在锅里可以多炒一会儿，没那么肥腻。此外要吃辣点的话辣椒可以不去籽。

发布于 2024-07-08
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