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冬瓜红椒丝
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罔安i侯

昨天做冬瓜汤，尚有一点冬瓜没用掉，早晨买菜的时候，就又买了一个鲜红椒，红椒还是不错的，肥肥大大的，肉比较多，不是很辣，嚼在嘴里还有着一点甜丝丝的感觉。它除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒含有大约5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
鲜红椒 85g
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    调料：味精、橄榄油、葱花、盐
  • 步骤 2/8
    冬瓜洗净，不用去皮，切片，斜切丝
  • 步骤 3/8
    鲜红椒洗净，淡盐水浸泡十分钟，取出，切丝
  • 步骤 4/8
    坐锅，将锅预热，加油
  • 步骤 5/8
    倒入冬瓜丝，加盐，中火翻炒，冬瓜变软，加点点水，加盖焖片刻
  • 步骤 6/8
    揭盖，加红椒丝，中大火翻炒
  • 步骤 7/8
    鲜红椒断生，撒葱花，翻炒两下，关火，撒味精
  • 步骤 8/8
    装盘上桌
小贴士

冬瓜富含水分，所以不要加太多的水焖

发布于 2019-12-05
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