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冬瓜炒肉丝
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孤月今心锐

冬瓜炒肉,冬瓜吃起来又软又嫩,入口即化!

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
瘦肉 100g
辣椒 20g
油 适量
盐 适量
味级鲜 1g
啤酒 2g
香油 2g
鸡精 1g
姜 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
  • 步骤 2/11
    把冬瓜去皮切粗丝
  • 步骤 3/11
    辣椒切斜段，姜切末
  • 步骤 4/11
    把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
  • 步骤 5/11
    把冬瓜用开水过一下，
  • 步骤 6/11
    捞起用凉水过滤
  • 步骤 7/11
    热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
  • 步骤 8/11
    加肉丝翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加冬瓜丝盐翻炒
  • 步骤 10/11
    尝味加鸡精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀出锅
小贴士

用啤酒腌制肉丝不容易炒老

冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟

这道菜不可久炒

冬瓜炒到断生就好

发布于 2019-11-25
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