苦瓜炒肉丝 - 苦瓜炒肉丝的做法,苦瓜炒肉丝怎么做好吃,苦瓜炒肉丝的家常做法 - 京细菜谱

苦瓜炒肉丝

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苦瓜，在家常菜中再也熟悉不过了，具有降压降脂消炎的作用，对于三高人群来说，苦瓜是一款比较合适的蔬菜。小诚今天给大家带来一道苦瓜炒肉丝的家常菜，希望大家有好建议多多提出来哦！

时间:10分钟内

食材

苦瓜 1根

瘦肉 100g

盐适量

油适量

淀粉少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将瘦肉洗净，切成肉丝，放到碗里或者盘子，放入少许盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟左右
步骤 2/9

倒入少许西米到碗里，碾碎，加入少许清水，搅匀成西米水
步骤 3/9

将苦瓜浸泡清洗干净，放到砧板上去掉头尾，中间切开，去掉里面的籽
步骤 4/9

将苦瓜切成三四毫米厚的薄片，装盘备用
步骤 5/9

锅里放入适量油，开火热开
步骤 6/9

倒入切好的苦瓜，翻炒至变青色
步骤 7/9

加入少许盐，西米水，翻炒炒至七八成熟
步骤 8/9

把腌制好的瘦肉倒进去，翻炒
步骤 9/9

炒到瘦肉熟透，炒匀即可盛盘

小贴士

加入西米水，可以让苦瓜跟瘦肉吃起来有点儿粘稠感，不喜欢这口感的可以跳过此步骤

发布于 2019-01-21