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苦瓜炒肉丝
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祈祷

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
苦瓜 400g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
老抽 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主料。
  • 步骤 2/11
    把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
  • 步骤 3/11
    然后再切成片。
  • 步骤 4/11
    把猪肉切成丝。
  • 步骤 5/11
    放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。用手抓匀，腌制十五分钟。
  • 步骤 6/11
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 7/11
    锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 8/11
    倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
  • 步骤 9/11
    把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香。
  • 步骤 10/11
    放入苦瓜炒到八成熟。
  • 步骤 11/11
    再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士

苦瓜属于凉性，一次不要吃的太多。

发布于 2022-12-27
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