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猪腿骨冬瓜红枣枸杞汤
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姑季盒重黑

我老公喜欢喝汤，所以也经常煲汤给他喝，去菜场买菜，在想煲什么汤给他喝那~~~咦..买肉时发现，猪腿骨还不错哦！心想说就买它了，在配点冬瓜可以吸油，再加点红枣、枸杞之类的煲汤。猪腿骨煲汤可是很有营养的，汤鲜就不必说了，其里面的骨髓吸上一口吃，那才叫补吧~~~~用电压力锅煲汤，省时省事，煲了将近一个小时，汤鲜肉烂，美味至极~~

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿骨 600g
冬瓜 150g
盐 适量
大葱 适量
红枣 2个
枸杞 适量
小葱 适量
香菜 适量
料酒 适量
厨用吸油纸 1张
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。
  • 步骤 2/8
    将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。
  • 步骤 3/8
    锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。
  • 步骤 4/8
    电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞，加入适量清水，在调入少许料酒。盖好电压力锅盖，连接电源，先保压40分钟。
  • 步骤 5/8
    冬瓜去皮切厚片，小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。
  • 步骤 6/8
    待自然排气解压后，打开电高压锅盖子，用厨房吸油纸吸去表面油脂，放入冬瓜。
  • 步骤 7/8
    调入适量盐，再将高压锅盖，盖好，再保压10分钟。
  • 步骤 8/8
    待自然排气解压后，打开盖子，撒入葱花、香菜。即可食用。
小贴士

1.煲汤时加入少许料酒，可去除肉的腥味。

2.待第一次保压好后，用厨房吸油纸，吸去汤表面的油脂，喝的时候更清爽，不油腻。

3.汤如果一次喝不完，可以取出点做高汤。晾凉之后，冷冻，就成猪骨高汤了。可以日后煲汤用、炖菜用、或做汤面都可以。

发布于 2020-02-12
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