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冬瓜红烧肉
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墨染几许红叶昊明
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冬瓜,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。
食材
五花肉
适量
冬瓜
适量
盐
适量
冰糖
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
生姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。
步骤 2/8
五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
步骤 3/8
锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。
步骤 4/8
煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
步骤 5/8
下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
步骤 6/8
加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。
步骤 7/8
30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
步骤 8/8
加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
发布于 2019-01-10
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